Freunde des guten Geschmacks aufgepasst!

Als ESSENER KOCHQUINTETT präsentieren Ihnen Essener Spitzenköche
von Mai bis einschließlich September eine kulinarische
Rundreise durch unsere Stadt. Teils mit begleitenden Weinen oder
hochwertigen Bieren bietet Ihnen jeden Monat eines der Restaurants ein
mehrgängiges Menü zu einem Vorzugspreis an.

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Reisen Sie mit uns durch Ihre Stadt und lassen Sie sich von den folgenden Restaurants
mit einem originellen Menü verwöhnen: Dem ausgezeichneten RÉSIDENCE
folgen das HANNAPPEL unweit der Ruhr, das PARKHAUS HÜGEL am Baldeneysee, das RESTAURANT MUMM im Mintrops Land Hotel sowie abschließend das CASINO ZOLLVEREIN in der Zeche Zollverein.

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Unser Sahnehäubchen: Nutzen Sie den Sammelpass am Ende unserer
Broschüre und nehmen Sie an der Verlosung zu unserem exklusiven
Abschlussevent teil.

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In diesem Sinne wünschen wir guten Appetit und
kulinarisch-genussreiche Monate!

Ihr ESSENER KOCHQUINTETT

Diese Spitzenköche kochen für Sie:

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Im Mai 2016 | RÉSIDENCE | Eric Werner

2_Hannappel-Logo-weiss_NEU

Im Juni 2016 | HANNAPPEL | Knut Hannappel

3_Parkhaus Hügel

Im Juli 2016 | PARKHAUS HÜGEL | Michael Hau

4_Mumm_weiss_grfrei

Im August 2016 | MUMM | Sven Heinroth

5_Logo Casino Zollverein

Im September 2016 | CASINO ZOLLVEREIN | Rob Op den Kamp

Essener_Kochquintett_Residence

Das Menü im Mai

Seit mehr als 25 Jahren darf sich die kulinarische Nummer eins im Ruhrgebiet, die
Essener Résidence, zu den Top Restaurants Deutschlands zählen und ist ebenso lang mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet.

Analog zu der modernen Gourmetküche von Küchenchef Eric Werner präsentieren sich die Restauranträumlichkeiten der herrschaftlichen Jugendstilvilla in dezent-elegantem Ambiente.
An lauen Sommerabenden heißt die lauschige Sonnenterrasse zum Menü-Genuss willkommen.

Als Gastgeber für die besonderen Momente des Lebens wird stets alles mit viel Liebe, Sorgfalt und Freude am Besten hergerichtet.

Hotel Résidence
Auf der Forst 1
45219 Essen-Kettwig
www.hotel-residence.de
02054. 95 59 0
ÖFFNUNGSZEITEN
Di-Sa ab 18:30 Uhr

AMUSE-GUEULE

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KETTWIGER SPARGEL
Flusskrebse | Erdbeer-Pfeffervinaigrette

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BODENSEE FELCHEN
Fregola | Lardo-Rahmsoße

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GÄNSERÜHREI
Spitzmorcheln | Nussbutterschaum

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GEBRATENER RÜCKEN VOM BERGISCHEN MAIBOCK
geräucherter Wirsing | Piemonteser Haselnuss Aroniabeerenjus

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RHABARBER VOM NIEDERRHEIN
geliertes Holunderblütensüppchen | falsche Zitrone

 

 

95,00 €

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Das Menü im Juni

Seit Jahren zählt das Restaurant Hannappel zu den besten Häusern im Ruhrgebiet und darüber hinaus, mit Auszeichnungen in allen Restaurantführern (unter anderem 16 Punkte im GaultMillau sowie 3F im Feinschmecker).
In der eleganten, dabei gleichzeitig völlig unprätentiösen Atmosphäre des Gastraums erwartet den Gourmet eine hochkreative, saisonale Küche zu einem absolut fantastischen Preis-Leistungs-Verhältnis.
Die Weinkarte verführt mit ihrer hervorragenden Auswahl deutscher Spitzengewächse.

Restaurant Hannappel
Dahlhauser Str. 173
45279 Essen
www.restaurant-hannappel.de
0201. 53 45 06
ÖFFNUNGSZEITEN
Mo, Mi – Sa  17:30-23:00 Uhr
So und an Feiertagen 11:30-15:00 Uhr
und 17:30-22:00 Uhr
Dienstag Ruhetag

BRETONISCHE MAKRELE NICOISE
grüne Bohnen | Artischocken | Oliven | Kapern

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FILET VOM STEINKÖHLER
Spargel | Kohlrabi | Sauerklee | Nussbutter

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PRESA VOM DUROC-SCHWEIN
Sojalack | schwarzer Knoblauch | Rettich

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BBQ VOM BLACK ANGUS-RIND
Mais | Süßkartoffel | Sauerrahm

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RHABARBER
Himbeere | Buttermilch | Verveine

 

 

75,00 € inkl. begleitender Weine

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Das Menü im Juli

An einem der schönsten Orte des Ruhrgebietes verbindet das Parkhaus Hügel gekonnt den Charme eines historischen Gebäudes mit innovativer Gastlichkeit. Die frisch zubereiteten Gerichte spiegeln die Kreativität und Kochkunst unseres Küchenchefs und seiner Brigade wieder – regionale Klassiker werden zeitgemäß interpretiert.
Sowohl von der großen Sommerterrasse als auch vom Restaurant genießt man einen wunderschönen Blick auf den Baldeneysee. Banketträume in unterschiedlicher Größe und ein kleines Hotel mit liebevoll eingerichteten Zimmern bieten die perfekte Kulisse für kleine und große Feste. Von Alfred Krupp 1870 als Casino erbaut, befindet sich das Haus nur wenige Schritte von der Villa Hügel, dem prunkvollen Wohnsitz der Familie Krupp, entfernt.

Parkhaus Hügel
Freiherr-vom-Stein-Str. 209
45133 Essen
www.parkhaus-huegel.de
0201. 24 70 40
ÖFFNUNGSZEITEN
Mo-Fr ab 14:30 Uhr
Sa, So und an Feiertagen ab 11:30 Uhr

GEBRATENE TAUBENBRUST
Kleine Reibekuchen | Pfifferling-Endiviensalat

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ROTE-BETE-ESSENZ
Quarkravioli

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MILD GERÄUCHERTE ZANDERWÜRSTCHEN
Erbsenpüree | Safrangraupen

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TRANCHEN VOM HOHENLOHER SCHWEINEFILET
Himmel un Ähd | Schnibbelbohnen

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ARMER RITTER
Aprikosenterrine | Holunderblütensorbet

 

 

68,50 € inkl. begleitender Biere und Weine

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Das Menü im August

Mit Fantasie, Intelligenz und Kühnheit zaubern Sven Heinroth und sein Team aufregend zeitgemäße Gerichte auf den Tisch. Im Mumm lieben wir die Küche unserer Heimat und die aus fernen Ländern. Dafür verwenden wir erstklassige Zutaten aus saisonalem und regionalem Anbau, verarbeiten sie mit viel Sorgfalt und servieren Sie Ihnen mit großer Aufmerksamkeit. Der Großteil unserer Gemüse und Kräuter stammt aus dem eigenen, BIO-zertifizierten Anbau. Willkommen in einem Restaurant, in dem Kreativität, Wohlbefinden und die Verwendung authentischer Produkte an erster Stelle stehen – willkommen im Mumm!

MINTROPS LAND HOTEL RESTAURANT MUMM
Schwarzensteinweg 81
45289 Essen
www.mintrops-landhotel.de
0201. 57 17 10
ÖFFNUNGSZEITEN
Mo-So 18:00-23:00 Uhr

GETRÜFFELTES STUBENKÜKENBRÜSTCHEN
Wildkräuter | Blüten in Holunder-Vinaigrette

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CREME VON KOHLRABI
Hummer-Wan Tan

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MAULTASCHEN VON ZANDER UND KAVIAR
Spinat | Taschenkrebsrahm

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FILET UND BRUST VOM KALB
Portweinglace | Pfifferlinge | Zuckererbsschoten | Rote Bete-Püree

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TRILOGIE VON WALDBEEREN
Eis | Küchlein | Mousse

 

 

68,00 € inkl. begleitender Weine

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Das Menü im September

Die Mannschaft um Küchenchef
Rob Op den Kamp zelebriert eine regionale und saisonale Kochperformance der Extraklasse. Stets an frischen und exzellenten Zutaten orientiert, setzt das Casino immer wieder neue Maßstäbe in der kulinarischen Welt des Ruhrgebiet.
Die ausgesuchten Weine sind abgestimmt auf die jeweiligen Trends der Küche. Ständig angetrieben von der Leidenschaft, Gäste zu begeistern, setzt das Casino auch in Zukunft seinen bewährten Weg fort. Gäste des Casinos erwartet eine unvergleichliche Atmosphäre von gelebter Industriekultur. Als Teil des Welterbes Zollverein wird hier Strukturwandel spürbar.

CASINO Zollverein GmbH
Schacht XII / Halle A9
Gelsenkirchener Straße 181
45309 Essen
info@casino-zollverein.de
0201. 83 02 40
ÖFFNUNGSZEITEN
Di – Sa 11:30 – 00:00 Uhr
Montag Ruhetag

GEGRILLTE COQUILLE SAINT JACQUES
Granatapfel | Ingwer Chips

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KURBISSÜPPCHEN
Kürbis Chutney

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KROSS GEBRATENE SÜSSWASSERGARNELE
Blumenkohl | Quinoa Geröstl | Krustentier Jus

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BLADE ANGUS – SOUS-VIDE GEGART
Süsskartoffel | Chorizo | Romanesco

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CASINO RIEGEL
Pflaumenkompott | Sauerrahm Eis

 

 

75,00 € inkl. begleitender Weine

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